Oat Milk...Mhmm pleasure

Well...usually in the early morning when I have to do my go to breakfast (because here the school starts at 7 30 a.m) I open the fridge so my eyes start seeking for this liquid which changes the whole appearance and taste of one breakfast and not only...

And...Yes you are right...the nut milk, this pleasure  which transforms one boring smoothie into a masterpiece.

Vegan Biscuit Cake

Since I was little I have been loving being in the kitchen...something more

I am still dying for that small space in which three pairs of hands are building...something

Maybe LOVE.

My heart blooms because  of all those little pleasures...the art which is figured by the sun ray and the rain drops enjoys its great power.

I was and I am still pleased with the idea of baking in the late evening when the sun sets, while the endless sky is coloring itself in a burning orange.

Traveling through all of the tastes which warm my heart is so important because the final result makes me feel...HAPPY

Strawberry Vanilla Cake...Finding yourself

During the past 2 years my way of living has totally changed...down, deeply touching my roused roots 

Last summer in August I wrote my  first post...I created this blog because I was craving for expressing my feelings and triggering the innocence of my mature hands.

One day in Italy (part 5) - Alberobello

Hello guys! This is going to be the last posts about my journey in Italy. Hope you have experienced

part of my blooming heart and my writings have brought you a smile...or a cup of warm coziness.  

 Travel posts are so useful for me because I love writing and sharing with people my adventure

 occurrences and exciting moments...me and my sister are caught by the idea of filming and taking  photos of all of the places where we go and introducing ourselves in different chapters of people's  life....in one word amateur photographer.Have a nice week and I will write you back soon ;)

Now dunk yourself in this vast treasure...

One day in Italy (part 4) - Naples

I really don't know how to start because I still don't have a particular opinion about this southern City.

''StRanGe PlAcE''

One day in Italy (part 3) - Rome

Have you heard these words ''Love at first Sight''

...so that happened to me.

I haven't seen Rome...that was my first and unforgettable time.

We didn't see each other but I felt his feelings...and thoughts. He was so kind and full of  artistry...he was the.....

better me

We didn't see each other but I remember his eyes...and smile.

One day in Italy (part 2) - Florence

I inhale the air, the fields...and YOU

I look at the nature, the sky...and YOU

The smile raises its lovely story...and

the smile is that unforgettable lorry.

A beauty was dancing with the camomile's leaves...

while  my heart was walking with the breeze.

And the sun, the waves...and YOU are my daily view.

One day in Italy (part 1)- Venice

Good Morning! I've come to return the book I've borrowed!

Finished already?

Oh I couldn't put it down. Got anything new.

(ha ha) not since yesterday!

That's alright. I'll borrow....this one!

That one?! But you have read it twice!

Well it's my favorite! Far off places, daring swordfights, magic spells, a prince in disguise!

If you like it all that much, it's yours.

But sir!

I insist.

Well thank you! Thank you very much!

What a beautiful story....full of passion, inspiration and LOVE!

Mhmm...ChoColate Chip Cookies

I have been always reserved of making this famous american biscuits....

And I don't know why...maybe because of the great amount sugar which is always put in the fabric ones, maybe because this recipe is so commercial and on daily base...

But finally my sister made me choose this recipe and we sank in this unforgettable experience....

Through the baking time I was able to be seen being on the table, leaning over the products while trying to make some photos...if it is possible!

This recipe is perfect for taking some in your bag while traveling or just throughout the day because they have the consistency of scones and are not cracky. 

All the products are so easy to be found and are not pricey! 

Having in mind that these were my first cookingtime shots we (my sister and I) are fully satisfied and are planning making something more glamorous but also way more difficult...stay there for more

The arousing nature and some photos of art

  3th of March...what a wonderful day!

My family and I spent the national day, of ''Bulgaria's Liberation'' from the Ottoman empire, walking along the central streets of Sofia. Many beautiful places alighted on the corners of each paved street.

The sun was trying to break down the cloudy barrier...and at some point it succeeded.

The parks were full of the children's shiny faces...some of them were running while smashing the grass under their feet, other were riding bicycles...or screaming as much as they could and why not, they screamed because of the happiness which was stored in there hearts, the happiness which was depicting one splendid picturesque masterpiece. 

....some Lyrical Rows and 3 cookies

We hardly ever see....what?

The real us, the meaning of our life, the stress which surrounds us, the fear...the fight, 

the tears, the burning stars...the burning Earth, our ashes...or yours, the cruelty, the virginity, the independence of our soul.....

We born....disappear

Our story builds up life...and then 

we fight for

it's survival

The light burns the iron coin...

burns ourselves inside out...

there are strange voices

Oho lovely homeland...how beautiful you are

...but the darkness shutting down...

was drowning deep in your waters

We tempt the ignorance, don't we?

The idiot is running after his origin, isn't he?

...and the project is lying, glittering, smiling

mourning

Yes...this is it...the fateful mind 

force 

A lot of  thanks to the clock, the green one

standing over there...on my desk!

Also the same much thanks to the lovely darkness.

Without you guys it wouldn't be the same!  

Love, love, love...and more LOVE

Valentines day is just around the corner....

I am not one of those people who get so excited about the love which surprisingly gets so important on this day. The love is really inaccurate word...It has a lot of sights and different ways of interpretation... ''14th of February'' a special day based on hearts full of excitement and romantic thoughts. In my opinion we as an educated society have to express our love more often. It is not needed to be in presents or in special dinners, it may be just a smile every morning, just ''have a nice day'' or ''keep going''....in every situation in which we can make the person who is in front of us

shudder. 

Love is word which secures so many emotions and tales...tales which build ourself and change the children's childhood...inspire those who love to write love. 

Tale as old as time
True as it can be
Barely even friends

Then somebody bends
Unexpectedly

5 rows and enough words to share those feelings which we want to leave...to push away and only see the ashes

We open our eyes...our minds are directed straight to those little things we want to offer...our hands are searching for warmth and support. We inhale then exhale and our lungs absorb the oxygen needed for being alive. So many moments and at the same time enough  easy to become distraught.

Love is a drug, first you feel the pleasure then a  kind of confusion and the end...you just don't feel it.

I will stop this lyricism and say that I would like to share with you some not only so cute but also so delicious truffels which fill my heart with a tune of love and importance.

2 Different Breakfast Ideas...

Breakfast is my favourite part of the day....It is the beginning of a new tale.

In the mornings I am full of energy and my heart is usually able to do whatever it takes for reaching the unreachable. I love starting my new chapter of my life  with a glass of lemon water and full of vitamins and proteins food. I jump in all of  the different recipes which I have saved on my phone.....You may see me going down the stairs, crossing the living room and finally scrolling through all my recipes.

....As I said many times...living healthy lifestyle is not as easy as it sounds. Everything depends on your passion for living along with the surrounding nature and happiness. Yes....just a little smile can make us dreamers and can change our way of thinking!

So I decided to share with you some of my favourite breakfast ideas....healthy, free of rapidly degradable sugars and of course so delicious...

I am posting some more soon....

1.Banana, Almond & Chocolate cake

Ingredients:

200 g / 2 cups / 500 ml almond flour

25 g / 1/3 cup / 6 tbsp unsweetened cacao powder

1 tsp baking powder

sea salt 

2 eggs

2 bananas

1/3 cup / 80 ml cold pressed rapeseed oil or olive oil

1/2 cup / 120 ml maple syrup or honey

Preheat the oven to 180'C / 356'F

Add all the dry ingredients into a large mixing ball and set aside. Crack the eggs into e medium size mixing ball and beat for about a minute. Mash the bananas with a fork and add to the eggs together with oil and syrup. Beat until all is well combined. Add the wet ingredients to the dry ingredients and use a whisk to stir until everything is mixed. Grease a medium/small size baking tray with oil. Mix a little almond flour with cacao powder and coat the sides with the mixture to prevent from sticking. Bake for 45 minutes. 

Enjoy with some yogurt topped with a tsp of chia seeds and the best immunostimulant daneword thicket. 

2. Quinoa & Oat Bircher with Persimmons & Petals 

Ingredients:
1/2 cup uncooked quinoa and 1 cup water
1 cup rolled oats
2 cups yogurt
1/4 tsp ground vanilla

Place 1/2 cup  rinsed quinoa, 1 cup water and a pinch of salt in a medium-size saucepan. Bring to a boil, lower the heat immediately to a bare simmer and let gently cook for about  8 min. . The texture should be soft with a crunchy feeling then  set aside to cool.
Combined the cooked quinoa with oats and stir the yogurt, vanilla.
I serve my bawl topped with a 1 1/2 tbsp homemade tahanii crunchy for extra crunchiness....and a tsp of the same immunostimulant ''daneword thicket''....

Grazie mille....a presto

Светът е голям, а ние все още толкова малки!

Buonasera......

Един ден сестра ми дойде при мен и ми се усмихна....знаеше че ще се зарадвам! Каза ми, че е открила нов блог.....знаеше че ще се зарадвам!

Връзката със света ме кара да се чувствам свободна и жива. Всеки път, четейки между редовете на нечий нов пост, аз се потапям в една нова история завладяваща същността ми и опияняваща сетивата. Пренасям погледа си от страница на страница и се удивлявам от възможността на цветовете и думите да се слеят в едно и да реализират велико творчество. Животът им е дълго пазена тайна, споделената рецепта-повод за вдъхновение.

 Хората се унищожават, мамят и давят в собствените си навици! Елементарното, човешкото е изтрило същността си. Живият не иска да създава, мъртвият не може да споделя.

 Моето мото е "никога не спирай да се развиваш". Не е толкова трудно да изграждаш личността си.
 Човекът е проект на висшото общество....
 Човекът е онази максима, която всички желаят, която бива раздирана от една фикс идея за несъвършенство.
 НИЕ сме творчество на изобилието, на необятното пространство, на неодволетворената човешка плът.

 Ежедневието ни затрупва и много малко са онези плодове на съдбата които успяват да се оттърват от пепелта.
 Животът е пъзел, а ние картонените парченца....всяко едно е отделна част от личността ни, всяко едно жарък поглед на невинно дете. Правим грешки, чести спънки....представете си едно дете(малко, нежно и невинно), а то просто пада. И следва плач, очите плуват в необятен океан, ръцете търсят топлотата, онази подкрепа....Но децата са деца, след минути им минава и отново се усмихват, и отнова се затичват в безмерните слова на родителите. Така децата се справят със своите ''проблеми'', нищо не може да застане на пътя им, нищо не ограничава възможностите им..... Нека бъдем деца, нека усетим безгрижието, онова блажено спокойствие съживяващо порочното и истинско щастие.

 Когато сте тъжни, когато енергията напуска тялото ви, не правете грешката да се свиете, не се затваряйте в негативното мислене....! Погледнете нещата от другата страна, разтворете дланите, раздвижете пръстите, изправете се и погледнете нагоре към бездънното небе. Усещате ли връщащата се положителана енергия, докото зрението все още се бори със светлината. Да..това е силата!Понякога трудно, друг път детинско, но никога невъзможно, защото колкото и сложна машина да е човека, той има чувства. Ние мислим и творим, играем си с природата....

                                                                                                Grazie mille......

Винаги съм била....и сега съм, но и ще бъда, P.S. Tвоя вечна жертва

Всички крием нещо....всички губим някого. Съдбата е сложна материя и трудно създаваме приятелство с нея. Тайните са тези, които ни правят различни, които щедро наливат от горещата пара. Хората, крият един от друг и изграждат бариера.....страдат от непознатите граници.

Както следва от заглавието на сайта, има една трета сфера  от моя живот , на която отдавам голяма почит и това е модата. Тази буря от цветове, тези вълшебни кройки, опияняващи платове.....това са поколения велики дизайнери, които диктуват и парафразират беглата истина за човека.

Защо реших да  пиша за тази глобална тема,чак сега...защото есента и зимата са сезоните, в които тя бълва огън, енергезира същността ми, извисява желанието да си различен.
Зимните цветове са епохални, те затварят в себе си чувства и емоции, които ме оставят без дъх. Всеки един си има нюанси, които нюанси ми дават възможност да разгледам всеки един като отделен индивид, като второ аз. Чувствам се свързана с модната индустрия, изпитвам респект към тези, които отдават аза си, за да диктуват развитието на тази приказка. Смелостта, с която дизайнерите играят по белите листове е впечатляваща, удивлява ме развитието което търпи дизайна през вековете. Заменянето на цветове, създаване на нови форми, докосването с  минало и връзката с модерното, бъдещето и старото, но актуално, ново настояще.
Модата е като сладка глътка от свещената напитка на Боговете-амброзия.
Дизайна е вечна история, изградена от богати характери. Тя ни поема, тя ни създава....
Обожавам онези малки закачки, покорните акценти, които създават характер на облеклото.

Душата ми издава слабост към дантелите, към онези срамежливо подаващи се пластове.

Често се питам кой период от развитието на това изкуство ми е любим. И защото съм си задавала толкова пъти този въпрос, или заради друго мога да кажа , че това са 70 години на 20век.
Тогава е "бума" на дантелите, тогава полите биват неусетно подкъсени, покорно поставени в 7/8дължина. Звучи така семпло, но крие в себе си обожанието и неповторимостта на едно вековно преживяване. Кабаретните костюми служат за вдъхновение у дизайнерите. Моделите гордо съживяват новите "бижута", които остават вечно в живота на ценителите.

Друг период е 19 век.......Да! Време на исторически разломи и паметни събития. Век, който за мен остава вечен отпечатък върху сърцата на великите критици. Впечатляващи платове....силни, огнени цветове, различни кройки и неповторими аксесоари.....Един нов прочит на модната индустрия....

Тя не е просто платове, не е просто цветове, Това е вековната истина.

P.S За пореден път се появява Нели, която със своя усет и професионализъм успява да запечата моментите от живота на всеки, който иска за остави почерка си в историята.....Едно голямо БЛАГОДАРЯ!!!

Мазнините...силно отричаната истина

Buonasera......

Тази тема е много спекулирана и дълго отричана от самите нас. Мазнините са свързвани с нещо мазно, тежко, неблаготворно за организма ни.

Признавам си и аз бях объркана, но задавaйки много въпроси, четейки статии и книги (препоръчвам книгата на Надя Петрова-експерт по здравословното и балансирано хранене и блогът Good Nature Food) се измъкнах от безкрайния лабиринт от въпроси.

I. Мазнините са едни от най-съществените хранителни вещества. При дефицит на есенциална мастна киселина организмът ни започва да страда от хормонални и сърдечно-съдови прoблеми, алергии, кожни заболявания, на имунната система, може да се стигнe дори до депресия.
II.Мазнинитe, вълехидратите, белтъчините(микронутриенти) са трите най-важни съставки, от които организмът ни се нуждае.
III.Мазнините са третият най-голям  компонент в тялото ни ,(15%) след водата (60%) и белтъчините(18%).
IV.Изключително добър източник на енергия, имайки предвид факта ,че тялото ни по естествен начин приема този източник на енергия.
V.Без мазнините в храненето ни клетките на организма ни  биха били меки и следователно трудно биха могли да усвояват вещества, които са му предоставени.
VI. Важни са за усвояването на мастно-разтворимите витамини А ,Д, К, Е. При дефицит на тези витамини се стиго до проблеми с кожата, косопад, неправилно храносмилане, репродуктивни проблеми...
VII. Изключително важни за усвояването на протеините (особено важен фактор при подрастващите).

Всъщност мазнините са нутриентите, които се разграждат по-бързо дори от въглехидратите, а дават много по-дълготрайна енергия от тях.
Когато не приемаме качествени мазнини, тялото ни се изморява повече и умората се натрупва. Тази умора кара хората да приемат най-често въглехидрати, като от своя страна водят до така наречената адреналинна умора.
Но кои мазнини са най-качествени за организма ни. Това са естествените, които се приемат във вида, в който се срещат.

Омега 3 мастни киселини-това са тези, които организмът ни не можа да синтезира самостоятелно и е нужна да се набавят със храната или с хранителни добавки. Съдържа се в
рибеното масло, лененото семе, орехите, конопа.

Омега 6 мастни киселини са ненаситени и едни от най-проблемните, поради факта, че  хората не познават начина на правилна употреба. Тези продукти са шарланът, сусама, касиса, повечето растителни и ядкови масла.

Наситени мазнини са най-устойчиви на преработка и климат. Съдържат се във животинските мазнини , млечните продукти и яйцата. Една от причините, която оспорва факта , че те са причинители на холестерола е това ,че те винаги се срещат в комбинация с мастно разтворими витамини, които са есенциални за тялото ни. Добри източници на наситени мазнини са кокосовото, гхи,краве масло,  както вече споменах млечните продукти и органи и мазнини на животни

Вредни: всички рафинирани масла, олио, хидрогенирани мазнини като маргарин....

Когато търсих информациямза този пост бях изключително заинтересована. Радвам се, че научих толкова много неща и най-много ми харесва , че мога да го споделя с повече хора.
Не забравяйте винаги  с мярка......


Тиквени мъфини.

Сухи съставки:

1\2 чаша бадемово брашно, 1/2 чаша кокосово брашно(или ситни кокосови стърготини), 1/2 брашно от елда, 1 ч.л бакпулвер, 1/2 ч.л сода, 1 ч.л канела, 1/2 ч.л индийско орехче, 1/2 ч.л джинджифил на прах, 1/2 ч/л ванилия, 1 щипка сол

Течните съставки:

1/2 чаша тиква, 2 яйца, 5 с.л кленов сироб, 1/3 чаша зехтин, 1 чаша кокосово мляко, сокът и кората от 1/2 портокал

1/2 чаша орехи 

Начин на приготвяне:Изпечете тиквата за около 20 мин. Смесете всички сухи съставки, добавете яйцата и след това останалите течни съставки, тиквата. Добавете орехите и разпределете сместа в тавичка за мъфини. Печем в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 20-25 мин.

                                                                                               Grazie.....a presto

Студените вечери....и сладките открития

Buonasera.....

Една студена петъчна  вечер, един бавно движещ се трамвай и аз в меланхолично състояние, изморена,тръгвам по улиците на София в опита да открия истинския дом. Трудно стъпвам, колите остават само ехото от двигателите си, а уличните лампи са включени на нощен режим. Тъмнината крие своите тайни по ъглите на жилищните блокове.

Звукът от превъртането на ключалката е стоплящ душата ми зов. Отварям вратата и виждам себе си изтощена от поредната тежка седмица. Свалям раницата и на мускулите им бива позволено да дишат, а тялото ми да попие празничната атмосфера. Коледната украса е сякаш жива в широко отворените ми очи. Топлината, която бива излъчвана от къщата е съживяваща.

Петък е любимият ми ден от седмицата, въпреки че съм много изморена,  тази умора ме предразполага за бъдещите почивни дни. Обикновено петъчната вечер е  тази, която  ме вдъхновява и освовождава психически.  Тогава създавам плановете, импровизирам, изграждам.

Поведена от тези ми чувства и скорошния ми имен ден реших да направя бонбони, но не какви да е, а Ferrero Rocher , онзи вкус, който събира в себе си коледния дух, който  изгражда бариера между теб и действителността. 

Тези бонбони са  любимите ми и за това реших да експериментирам и създам версия, която не отстъпва по външен вид и още по-малко по вкус.

Тяхно величество, the best Christmas treats....

Шоколадови бонбони Ferrero Rocher 

Необходими продукти:

1 чаша лешници

1 1/2 обелени фурми

ванилия

50 гр. разтопен натурален шоколад и още 50 гр за заливката

Начин на приготвяне:

Ако искате онзи впечатляващ  вкус, е препоръчително да запечете ядките на сух тиган. След което ги стрйте , за да премахнете люспата на лешниците(ако има такава), и да ги наситните с нож или както ви е най-удобно. Оставете цели около 15 лешника, тях ще сложим в сърцевината на това сладко изкушение  Смесват се със смачканите фурми(за по-лесно може предварително да ги накиснете във вода),ванилия и разбира се шоколада. Оформяте на топчета и оставяте в хладилника за около 30 мин. до 1 час. Целта е да се стегнат. През това време разтопете шоколада. Извадете бонбоните от хладилника и полейте малките празнични топчета... и voilà. 

Насладете се на този опияняващ вкус, и осетете празничния дух на Коледа. 

                                                                                                                   Grazie....a presto

Christmas spirit....и една топла рецепта

Buongiorno....

Въпреки странните есенни температури, сутрините си остават вледеняващи. Всяко утро се събуждам рано и това ми дава възможност да попия от импровизираната коледна сутрин. Пристъпвайки право към прозореца, свила юмруци здраво в ръкавите на пижамата, неосъзнато го отварям. Леденият въздух рязко навлиза в стаята и се настанява удобно в затоплените й ъгли. Следва втори полъх, който не отстъпва по сила, сякаш ми удря шамар,  за да се събудя. Очите ми се борят със хоризонта, търсят изход от  зимната картина. Скулите ми придават отбранителна позиция, а устните ми изсъхват и придобиват сив и състаряващ цвят.
Свещта до мен е почти изгоряла и топящия се восък олицетворява смъртоносна снежна лавина.

Желая да разтворя ръце и да отлетя към приказното царство на Дядо Коледа и неговите работливи джудженца.... . На картината й липсва художник......на мен Коледа.
Училището ме е заклещило в тежките си окови и свободното ми  време е на 0.

Единственото нещо, което ме крепи е любимия ми празник от годината, а именно Коледа. Времето лети със пълна сила, както елените на Дядо Коледа препускат заедно с вятъра.Коледния дух е като дрогата, като цигарите, паразитна болест,  която ме кара да се чувствам сякаш положила глава на мек снежен облак. Обожавам таза част от годината, обожавам зимата, цветовете, the winter fashion, канела, тиква, коледните украшения, елхата,ах елхата, музиката......Всичко, всичко.... . Не знам дали има период от годината, който да ме кара да се чувствам толкова жива и пълна с енергия.  Може би това, което ме зарежда най-много е ,че семейството е заедно, срещата със най-скъпите хора е сакрална.
Никога няма да ми стигнат думите , за да опиша колко много се вълнувам... .Дори в момента подскачам на стола в опита да запиша максимално много...
Знам, че до Коледа има още време, но това време минава толкова бързо и как неусетно ще прелети и ще ни обгърне в своя Christmas spirit!!!!!

И понеже и сестра ми е в тази категория на луди по Коледа, решихме да възпроизведем една топла, зимна закуска. Тя дава началото на зимните рецепти, които ще ни заведат до 25 декември.
Различни вкусове, сезонни плодове и щипка коледен дух.

Плодов кръмбъл

Продукти:
плодове (по ваш избор)
1 лъжица сладко
за кръмбъла:
100 овесени ядки,
около шепа две орехи
кокосови стърготини
2 лъжици кокосово масло
канела

Начин на приготвяне:
Плодовете се нарязват и се покриватс тънък слой сладко (вие преценяват колко сладко да сложите . Прави се топинга като се смесва всичко останало до консистенция на трохи. Покриват  се плодовете и се пече на 160-180 градуса.

* Във връзка с предния пост и по-точно киселото мляко, гарнирам кръмбъла с лъжица  козе, кисело мляко, малко годжи бери за разкош....мммм

                                                                                                 Grazie....a presto